טיפים להכנת פיצה מיוחדת

טיפים להכנת פיצה מיוחדת 

בשיתוף: פורטל מתכונים של ניוזדסק ישראל

פיצה היא מאכל פשוט לכאורה, אך להכנת פיצה מיוחדת, כזו שתעשה לכם חשק לנגב את הצלחת עד תום, יש כמה טיפים שיכולים לעזור.

הבצק

הבצק הוא הבסיס של הפיצה, ולכן חשוב להשקיע בו. השתמשו בקמח לחם איכותי, מים חמים, שמן זית ותבלינים. תנו לבצק תפיחה ארוכה, לפחות שעתיים, כדי שיהיה רך ואוורירי.

רוטב העגבניות

רוטב העגבניות הוא גם הוא גורם חשוב בטעם הפיצה. השתמשו בעגבניות איכותיות, ותבשלו את הרוטב זמן רב כדי שיהיה סמיך ומעט מתוק. תוכלו להוסיף לרוטב גם ירקות אחרים, כמו בצל, שום או פלפלים.

התוספות

התוספות הן מה שהופכות את הפיצה למיוחדת. אל תפחדו להתנסות עם תוספות שונות, כמו ירקות, נקניקים, גבינות, פטריות או פסטו. גם תוספות פחות שגרתיות, כמו אננס או תאנים, יכולות להפוך את הפיצה שלכם לטעימה במיוחד.

האפייה

האפייה היא שלב חשוב מאוד בהכנת פיצה. השתמשו בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות, ואפו את הפיצה למשך כ-10-15 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.

טיפים נוספים

  • אם אתם רוצים לקבל בצק קריספי יותר, אפו את הבצק ללא תוספות למשך כ-5 דקות, ואז הוסיפו את הרוטב והתוספות והמשיכו לאפות.
  • אם אתם רוצים לקבל פיצה עם טעם מעושן, הכניסו את הפיצה לתנור עם תבנית אבנים שמוט.
  • אם אתם רוצים להוסיף עוד טעם לפיצה, הוסיפו לה עשבי תיבול, כמו אורגנו, בזיליקום או טימין.

רעיונות לתוספות מיוחדות לפיצה:

  • אננס
  • תאנים
  • פירות יער
  • פטריות כמהין
  • אגוזים

השתמשו בדמיון שלכם ותכינו פיצה מיוחדת שתיזכר לטובה.

הבסיס של הפיצה הוא לא רק הבצק, הוא גם הרוטב

רוטב עגבניות הוא הבסיס של פיצה, והוא יכול להיות צמחוני או חלבי. רוטב עגבניות צמחוני קל להכנה, ודורש רק כמה מרכיבים פשוטים.

מצרכים:

  • 2 כפות שמן זית
  • 5 עגבניות טריות מרוסקות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 שיני שום כתושות
  • עלי בזיליקום חתוכים
  • תבלינים: מלח, פלפל, אורגנו

אופן ההכנה:

  1. מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית.
  2. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים כ-5 דקות, או עד שהעגבניות מתחילות להתפרק.
  3. מוסיפים את רסק העגבניות, השום, הבזיליקום והתבלינים.
  4. ממשיכים לבשל כ-20 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך.

טיפים:

  • אם אתם משתמשים בעגבניות טריות, מומלץ לחתוך אותן לקוביות לפני שרוסקים אותן.
  • אם אתם רוצים לקבל רוטב עם טעם עשיר יותר, תוכלו להוסיף לו גם פלפלים אדומים ירוקים או צהובים.
  • אתם יכולים גם להוסיף לרוטב ירקות אחרים, כמו בצל, ארטישוק או פטריות.

מתכון נוסף לרוטב עגבניות צמחוני:

מצרכים:

  • 1 קופסת עגבניות מרוסקות
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1/2 כפית אורגנו
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:

  1. מחממים מחבת עם שמן זית על אש בינונית.
  2. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות, או עד שהוא מזהיב.
  3. מוסיפים את השום והתבלינים ומטגנים עוד דקה.
  4. מוסיפים את עגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ומבשלים כ-20 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך.

טיפים:

  • אתם יכולים גם להוסיף לרוטב 1/4 כוס יין אדום.
  • אם אתם רוצים לקבל רוטב עם טעם מתוק יותר, תוכלו להוסיף לו 1 כף סוכר.
  • אתם יכולים גם להוסיף לרוטב 1/4 כוס אגוזים קצוצים, כמו אגוזי מלך או אגוזי קשיו.

 

תוכן עניינים

מאמרים נוספים:

פיצות בטאבון

טיפים להכנת פיצה מיוחדת

טיפים להכנת פיצה מיוחדת טיפים להכנת פיצה מיוחדת  בשיתוף: פורטל מתכונים של ניוזדסק ישראל פיצה היא מאכל פשוט לכאורה, אך להכנת פיצה מיוחדת, כזו שתעשה

קרא עוד »
×